Une fois n’est pas coutume, un peu de physique, avec une belle illustration du phénomène de superfusion.
Le phénomène de superfusion se produit parfois avec de l’eau très pure et non agitée, sans impureté pour amorcer la cristallisation. On peut alors avoir de l’eau liquide à une température pouvant atteindre les -39°C (dixit Wikipédia).
Mais que la moindre agitation vienne perturber cet équilibre instable, et l’eau gèle quasi-instantanément.
Je laisse aux physiciens le soin de détailler plus amplement ce phénomène.
Et Wikipédia de citer à ce propos cette anecdote étrange…
Près de mille chevaux russes connurent une mort tragique durant l’hiver 1942.
Tentant d’échapper à un feu de forêt provoqué par des bombardements, les chevaux traversèrent le lac Ladoga à la nage.
La température étant inférieure à 0 degrés, l’eau était en état de surfusion.
L’agitation provoquée par les chevaux déclencha brusquement le gel et les pauvres bêtes moururent emprisonnées dans une gangue de glace.
Le lendemain matin, on pouvait observer une étrange sculpture formée de têtes de chevaux illuminées par le soleil et recouvertes de glaçons.
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